Рецепт квасу з березового соку і родзинок: кращий напій літа

Березовий квас - це не тільки освіжаючий і тонізуючий прохолодний напій, а й джерело безлічі вітамінів і корисних речовин. Він дуже благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує травлення, має сечогінний ефект, виводить з організму з легкістю шкідливі шлаки і токсини. Рецепти квасу з березового соку з родзинками прості в приготуванні, а також вимагають мінімум зусиль і інгредієнтів.

Класичний рецепт з родзинками

квас з ізюмом2

Цей варіант квасу краще готувати на чистому сировину - тобто зі свіжого березового соку, принесеному з лісу.

знадобиться:

  • Свіжий березовий сік - близько 10 л;
  • Цукор половина кілограма;
  • Ізюм висушений - 50 шт.

рецепт:

  1. Очисти зібране з берези сусло від сміття, процідивши його через марлю, яку склади в кілька шарів.
  2. Ізюм попередньо висуши і промий.
  3. Додай родзинки і цукор в напій, розмішати до повного розчинення цукру.
  4. Накрий тряпичной кришкою і залиш на 3 дні в якомусь теплому місці - це робиться для бродіння.
  5. Готовий квас ще раз гарненько процідити і розлий по пляшках.

Квас можна зробити про запас - він може зберігатися до чотирьох місяців в прохолодному місці.

Рецепт з темним родзинками

квас з ізюмом1

Такий варіант необхідно зробити ранньою весною, щоб до літа отримати готовий напій.

знадобиться:

  • Березовий свіжий сік - близько 2,5-3 літрів;
  • Темний великий родзинки - 20-25 шт.

рецепт:

  1. Березове сусло гарненько процідити, очищаючи від сміття.
  2. В бутель з напоєм поклади ягоди родзинок.
  3. Ретельно закупорити ємність кришкою і відправ в холодне місце (в ідеалі - льох) до літа.

З такого квасу можна навіть робити непогану окрошку, він тривалий час зберігає свої корисні властивості.

Рецепт з медом

квас з ізюмом3

Надзвичайно корисний варіант напою з березового соку, який можна використовувати, щоб зміцнити імунітет.

знадобиться:

  • Сік свіжий березовий - близько 10 л;
  • Лимон - середнього розміру 3-4 шт .;
  • Родзинки - 3-4 штучки;
  • Дріжджі свіжі (живі) - 50 г;
  • Мед рідкий - 30-40 грам.

рецепт:

  1. Сусло з берези процідити і налий в глибоку ємність.
  2. З лимонів видави рідина і додай до напою.
  3. Туди ж поклади дріжджі, додай мед і родзинки.
  4. Все перемішати і розлий напій по банкам.
  5. Банки закупорити і помісти в холодне місце дня.
  6. Через 3-4 дні можна вживати квас в їжу.

Зробити такий квас рекомендується перед зимовим періодом простудних захворювань.

Рецепт з хлібом

квас з ізюмом5

Цей варіант напою з березового соку з хлібом виходить з незвичайним насиченим смаком, і його практично не відрізниш від звичайного "хлібного" квасу.

знадобиться:

  • Сік березовий - 2,5 літра;
  • Бородинський черствий хліб - 2-3 скоринки;
  • Цукор - приблизно півсклянки;
  • Родзинки - жменя (близько 50 г);
  • Кавові зерна - однакове з родзинками кількість.

рецепт:

  1. Кавові зерна трохи обсмажити на сухій сковороді.
  2. Бородинський хліб підсушити в духовці.
  3. Ізюм промий і підсуши.
  4. У трилітрову банку склади родзинки, хліб і зерна кави, поклади цукор. Залий все нектаром з берези.
  5. Візьми гумову рукавичку і проколи її в одному місці голкою. Натягни рукавичку зверху банки і поставити в тепле місце.
  6. Через деякий час (2-3 дні) рукавичка почне "голосувати", Тобто підніметься вгору - значить почався процес бродіння.
  7. Дочекайся, коли рукавичка "опаде", Процідити напій і постав його в холодильник.

Ще через пару днів такої квас буде готовий до вживання.

Рецепт з апельсином

квас з ізюмом4

Цей варіант можна зробити для дітей - він виходить схожим на фруктовий нектар, дуже ароматний і корисний.

знадобиться:

  • Сік свіжий березовий - 2,5 літра;
  • Апельсин - 1 шт .;
  • Родзинки - жменя (за смаком);
  • М`ята і меліса свіжі - по кілька гілочок кожної трави;
  • Цукор приблизно один стакан;
  • Дріжджі -10 м

рецепт:

  1. Апельсин наріж на невеликі часточки.
  2. Дріжджі розітріть з невеликою кількістю цукру. Даси їх в трилітрову банку.
  3. Туди ж кинь м`яту, мелісу, апельсин і цукор, що залишився.
  4. Залий вміст березовим соком.
  5. Залиш напій в теплому місці на пару днів.
  6. Коли напій заграє, розлий його по пів літровим пляшках, додаючи по 2-3 родзинки в кожну з них. Поклади квас в холодильник.
  7. Ще через добу квас з березового соку буде готовий до вживання.

Березовий квас з додаванням родзинок - допоможе не тільки освіжитися в спекотний день, але і додасть організму здоров`я, бадьорості і сил.

Поділися в соц. мережах:
По темі: